Купуваме ги с мисъл за здравето, добавяме ги към менюто си и ги даваме на децата си, но нов доклад поставя под въпрос безопасността на част от най-популярните плодове и зеленчуци.
Според изследване на Американската работна група по околна среда (EWG), почти всички анализирани проби съдържат остатъци от пестициди, често в комбинация от няколко вещества.
Проучването обхваща над 54 000 проби, които са измити и подготвени както в домашни условия. В тях са открити общо 264 различни пестицида, като най-сериозният риск идва не от отделно вещество, а от комбинацията между тях. За първи път са установени и т.нар. „вечни химикали“, които могат да се натрупват в организма с години.
Сред продуктите с най-високо съдържание на пестициди тази година на първо място се нарежда спанакът. След него са кейл, зеле и горчица. Ягодите и гроздето също попадат сред водещите позиции, а в списъка присъстват още нектарини, праскови, череши, ябълки, къпини, круши, картофи и боровинки.
Според експертите редовната консумация на такива храни може да доведе до натрупване на химикали в организма. Предишни изследвания свързват пестицидите с редица здравословни проблеми – от хормонални нарушения и сърдечни заболявания до риск от рак и репродуктивни затруднения. Най-уязвими остават децата и бременните жени.
Въпреки това специалистите подчертават, че не бива да се отказваме от плодовете и зеленчуците. Те остават основа на здравословното хранене, но е важно да се прави информиран избор.
Като алтернатива, EWG публикува и списък с т.нар. „Чисти петнадесет“ – продукти с най-ниско съдържание на пестициди. Сред тях са ананас, сладка царевица, авокадо, папая, лук, замразен грах, аспержи, зеле, карфиол, диня, манго, банани, моркови и гъби.
Специалистите препоръчват добро измиване на продуктите, разнообразно хранене и при възможност – избор на сертифицирани продукти, за да се намали рискът от натрупване на вредни вещества.
