Редовната консумация на соя и други бобови растения значително намалява риска от развитие на високо кръвно налягане. Според мета-анализ, публикуван в списание BMJ Nutrition Prevention & Health, заместването на част от месните протеини с растителни протеини може да намали риска от заболяването с 16–19%.
Учените анализирали данни от 12 проучвания, включващи хиляди участници в Съединените щати, Азия и Европа. Оптималният ефект е наблюдаван при дневен прием на приблизително 170 грама бобови растения (грах, леща, нахут и боб) и 60–80 грама соеви продукти (тофу, темпе и едамаме). Тази диета намалява риска от хипертония с почти 30%.
Ползите се дължат на високото съдържание на калий, магнезий и фибри, които укрепват кръвоносните съдове. Освен това, ферментацията на фибрите в червата произвежда мастни киселини, които насърчават разширяването на кръвоносните съдове.
Изследователите отбелязват, че включването само на една порция бобови растения или тофу в ежедневната диета може да бъде ефективен начин за предотвратяване на хипертония./Zdrave.to
