Груби грешки, които правим при готвенето вкъщи

Има продукти, които дори нашите баби не са готвили правилно

Груби грешки, които правим при готвенето вкъщи

Добре е, ако всеки ден ядете вкусна храна вкъщи. Но правилно ли я приготвяте? Има продукти, които дори нашите баби не са готвили правилно.

Диетолозите ни лъгаха 50 г., че сланината и яйцата са вредни

Готвенето на домашна храна е не само съчетание на вкусни съставки, но и тяхната правилна техника за термична обработка.

Как да готвите: да варите, да пържете или печете? Подготвили сме селекция от 10 ястия, които може да не са толкова полезни, колкото си мислите, според начина им на приготвяне.

Елда в мляко

 Ползите от зърнените култури са известни дори на тези, които пренебрегват елдата в диетата си. Но диетолозите са сигурни, че комбинацията от тази зърнена култура с мляко е нежелана.

Различните ензими в човешкото тяло са отговорни за храносмилането на елда и мляко и ако тези продукти се консумират едновременно, това може да предизвика разстройство.

Желязото, съдържащо се в елдата, не позволява калцият да се абсорбира от млякото. По-добре е да използвате тези продукти отделно, но ако не можете без любимото си ястие, тогава трябва да ограничите употребата му до 1 път седмично.

10 диуретични храни за отслабване и понижаване на кръвното налягане

Млади обелени картофи

Тези, които ценят фигурата си, знаят, че яденето на картофи често не се препоръчва. Но ако все пак се изкушите, то тогава е по-добре те да са млади и с обелката. В кората им се съдържа калий, желязо и магнезий.

Е, ако обелите корите, остава едно нишесте. Обърнете внимание на факта, че е по-добре да избягвате да купувате картофи със зеленикава кора, в нея има много соланин, отровен за хората.

Задушено зеле
Най-добре е да се използва зеле в необработения му вид, тъй като този зеленчук губи по-голямата част от хранителните си вещества при готвене. Най-добре е да изберете кисело зеле задушено зеле, защото това допринася за усвояемостта на тежката храна.

Тиква без кора

В тиквената кора се съдържа растителен протеин, който инхибира възпроизводството на гъбичките. И в сравнение с целулозата в корите е много повече цинк.

По-добре е да опитате да сведете до минимум горния слой тиква преди готвене или дори да го изпечете заедно с корите например. 

5 продукта за имунитет по време на инфекция

Пържени патладжани
Пържени сини домати с оцет и чесън са храна, която много от нас обичат. Тези, които предпочитат пържени патладжани пред печени патладжани, ще получат повече калий и по-малко нитрати от зеленчука.

Мюсли с трици и мляко

Може да изглежда, че ако добавите към мюслите мляко, ще станат само по-полезни, но е много по-добре да ги хапвате с обикновена вряла вода. Самите мюсли и трици се усвояват дълго време и в комбинация с мляко те могат да причинят тежест в долната част на корема и подуване.

Мюслите с водата също могат да бъдат вкусни, просто добавете към тях плодове и мед, сушени плодове или ядки и се насладете на питателна закуска.

Сурови домати

Общоприето е, че суровите плодове, зеленчуци и горски плодове имат много повече витамин от термично обработените. При доматите нещата стоят по друг начин. По време на задушаване или печене доматите се обогатяват с микроелементи.

За нищо на света не яжте такъв лук, опасен е

Черен чай с мляко

Английската традиция да се добавя мляко към черен чай не е обичана само от британците. Само поради млякото, всички антиоксидантни свойства на чая се изпаряват. Може да харесате и ароматен чай с мед, цитруси или мента. Такава напитка е много по-добра.

Чесън в ястия

Целите скилидки чесън могат да добавят пикантен вкус към ястията, а и не всеки обича да вкусва нарязан чесън. Но точно при нарязване от чесъна може да се извлече много повече ползи, отколкото от целия.

Броколи

Те трябва да се готвят много внимателно и за кратко време. Голяма грешка за готвачите е пърженето им, поради което изчезват много витамин С, хлорофил, протеини и захар./zdrave.to

Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!

Коментари

НИКОЛИНА 06.05.2020 10:51

Баба ми едно време не е била и чувала за броколи и елда не знам защо пишат, че дори бабите не са ги готвели правилно. Нито пък мюсли и черен чай.