Яна Данаилова е нутриционист и Председател на сдружението на нутриционистите в България, член на Американската асоциация по хранене (ANA), магистър по хранене, здравен мениджмънт, докторант по човешка физиология и майка на три деца. За читателите на в. “Доктор” г-жа Данаилова обясни как да направим превенция на инфекциите от летни вируси и бактерии, като поддържаме здрава имунната си система.
- Г-жо Данаилова, кои са най-широко разпространените вирусни заболявания през лятото и как протичат?
- Най-често през лятото страдаме от гастроентерит – възпаление на стомашно-чревния тракт, което има вирусен, бактериален или паразитен произход. Симптоматиката включва диария, повръщане, силни коремни болки на фона на повишена температура и затруднено хранене. Състоянието на болните много бързо може да се усложни, особено ако са деца, тъй като за часове може да настъпи животозастрашаваща дехидратация (обезводняване).
Ротавирусната инфекция е съпътствана с тежка диария, с промяна в миризмата на фекалиите. Заболяването трае пет до седем дни и протича тежко при малки деца и кърмачета. Обикновено започва с повръщане и с висока температура.
Норовирусите са силно заразни и причиняват стомашно-чревни инфекции, протичат по-бързо и преминават предимно с повръщане. Докато аденовирусите причиняват заболяване, което трае цели две седмици. Протича с диария, като на втория или третия ден може да се появят единични повръщания.
Важно е да знаем, че тези инфекции нямат специфично лечение и обикновено не се лекуват с антибиотици. Препоръчва се почивка, сън, лека храна и прием на много вода. Когато боледува малко дете, при първите проява на силна диария и повръщане трябва да се потърси лекарска помощ, защото обезводняването при децата се случва много бързо. При пеленачета трябва да следим за хлътнали бузи и фонтанела, за отпадналост, раздразнителност или сънливост, отпуснатост и сухи памперси над 4 часа. Това са ясни индикации за дехидратация, при което мигновено трябва да потърсим медицинска помощ.
- Има ли елементарна превенция на летните вируси?
- Най-важното за превенция на летните вирусни инфекции е добрата хигиена – често да си мием ръцете, особено на плажа, където децата пипат какво ли не, да мием щателно плодовете и зеленчуците преди консумация, термично да обработваме храната от животински произход. Опасно е да се купуват седели на слънце храни от павильони, тъй като няма гаранция, че са съхранявани на адекватна температура. Трябва също да се пие вода само от сигурни източници. Да се храним в заведения, които изглеждат благонадеждни от гледна точка на хигиената в кухнята.
- Как да помогнем на организма си да се справи с летните вируси?
- Когато говорим за имунитет и вируси през лятото, ключов компонент в иммунната съпротива е чревното здраве. Ако имаме балансирана микрофлора, храним се с разнообразие от богати на фибри храни, шансовете ни за едно безгрижно лято са по-големи.
От друга страна, ако е налице дисбиоза, ако се храним предимно с високопреработени животински продукти, с рафинирани храни, бяло брашно, бяла захар, храни с висока концентрация на рафирана захар и трансмазнини, е много вероятно да изкараме тежко лятно вирусно заболяване.
Когато се подготвяме за морската ваканция, често взимаме медикаменти в случай на настинка, висока температура или при стомашно-чревна инфекция. Но колко от нас се замислят за здравето си още преди да дойде почивката? Колко от нас мислят за превенцията и се грижат за чревното си здраве така, че да си създадат оптимални условия за полезни бактерии, които да подкрепят имунитета при среща с патогенни микроорганизми?
Храната може да ни помогне да станем устойчиви на вирусни инфекции през лятото. Просто трябва да поддържаме балансиран начин на хранене с изобилие от пресни плодове и зеленчуци, богати на витамините А, С, Е, на фолиева киселина, цинк и селен. Храненето ни също трябва да е богато на зърнени храни, варива, полезни мазнини. Всички те значително ще подобрят имунното ни здраве и няма да допуснат развитие на тежки инфекции.
В семейното меню, особено на децата, трябва да има огромно разнообразие на ярко оцветени плодове и зеленчуци – горски плодове, праскови, кайсии, череши, дини, пъпеши, смокини, червен лук, спанак, сладки картофи, домати, червени чушки, моркови, броколи. Да не забравяме и пресния чесън. Ако не можем да го включим в менюто на децата, то поне – в нашето. Чесънът е особено полезен за имунитета със своите антивирусни, антибактериални и противогъбични свойства.
- Кои храни да се избягват или ограничават?
- Разбира се, добре е да се ограничава приемът на червено месо, наситени мазнини, рафинирана захар, подсладени храни и напитки, вкючително с фруктозо-глюкозен сироп, тъй като те подхранват патогенните бактерии в червата и могат да доведат до дисбиоза, а така да намалят съпротивителните сили на организма срещу патогенни вируси и бактерии. Освен това консумацията на подобни храни води до хронични възпаления, до натрупване на нежелани килограми и свързаните с това заболявания и състояния – инсулинова резистентност, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и болести на храносмилателната система.
Яна Данаилова
- Помага ли за здравата чревна микрофлора приемът на пробиотици?
- Да, приемът на пробиотик е изключително важен да подготви тялото за среща с вируси и бактерии и да предотврати заразяването. Здравият микробиом с разнообразие от щамове в червата е условие за здраве. Приемът на пробиотик е наложителен особено когато ние и децата ни не се храним разнообразно. Ако децата са злояди и ядат само няколко храни или пък ако посягат често към захарни изделия и други пакетирани храни, задължително е да приемат пробиотик.
Трябва да се знае, че ежедневно се нуждаем от пробиотична храна, която да поддържа доброто равновесие на микроорганизмите в червата. 60 – 70% от имунитета на човека е в червата. Затова здравите черва са гаранция за здраве на целия организъм. Ако не консумираме ферментирали продукти като туршия, кефир, камбуча и др., трябва да прибегнем до пробиотици. Така можем да се наслаждаваме на здраво тяло и на безгрижна лятна ваканция без вирусни заболявания.
- От каква възраст трябва да се дават пробиотици на деца?
- Всички деца, родени с цезарово сечение, са с компрометиран микробиом и много по-склонни да развиват алергии и да боледуват. Те имат нужда от пробиотик от първия ден след раждането. Защото само при вагинално раждане червата на новородените се колонизират с различни щамове бактерии от вагиналната микрофлора на майката. За бебетата пробиотикът е прахообразен и се поставя на алвеолата на гърдата на майката, за да може при кърменето детето да поема от пробиотичните бактерии. Пробиотикът е необходим и за некърмените деца, както и при всеки случай на прием на лекарства, особено на антибиотици. Трябва да се знае, че приемът на антибиотици налага поне 90-дневен прием на пробиотик.
- Как да изберем пробиотик?
- Важно е да обърнем внимание и на генерацията пробиотици, която избираме. Известно е, че при първата и втората генерация пробиотици полезните бактерии не са усойчиви и не успяват да преживеят дори докато стигнат до дома ни, какво остава да преминат през киселинното Ph на стомаха.
Пробиотиците, които следва да търсим и избираме, са от последно поколение, произведено по уникална технология за естествена микроенкапсулация на бактериите. Това означава, че благотворните бактерии сами изграждат защитна обвивка от протеини и мукополизахариди, която ги предпазва и помага да преминат живи през киселинната среда на стомаха и да стигнат до дебелото черво. Там те се освобождават, за да го колонизират с добри бактерии, осигуряващи синтеза на късоверижни мастни киселини и на техните полезни метаболити.
По този начин може да се стимулира чревния мотолитет, да се избегне чревната пропускливост, синдромът на дразнимото дебело черво и други по-тежки чревни заболявания и, разбира се, да се поддържа силен имунитет и устойчивост срещу вируси и бактерии на всяка възраст, не само през лятото, но и през цялата година!
Мара КАЛЧЕВА
