Простото изплакване на устата или изпиването на чаша вода веднага след хранене може да намали прехвърлянето на значителни количества глутен към партньора ви по време на целуване. До това заключение стигнаха американски учени, публикували проучване в списание Gastroenterology.
При хора с цьолиакия (автоимунно заболяване), дори микроскопични количества глутен могат да причинят тежка реакция. За да проверят дали глутенът може да се предава чрез слюнка, учените провели експеримент, включващ 10 двойки.
Единият партньор ял обикновени богати на глутен крекери и след това целувал партньора си пет минути по-късно или веднага след като изпивал 120 мл вода.
Оказа се, че рискът от предаване на глутен чрез целувка като цяло е много нисък. Само в два от десет случая концентрацията на протеин в слюнката на партньора е надвишила безопасния праг.
В случаите обаче, когато човекът е изпивал чаша вода след хранене, нивата на глутен в устата са намалявали до минимални или незначителни нива./Zdrave.to
