Ново мащабно изследване на учени от университета „Макмастър“ поставя под сериозно съмнение дългогодишните предупреждения за рисковете от консумацията на месо. Резултатите, публикувани в престижното списание Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, показват, че приемът на животински протеин не е свързан с повишен риск от смърт, а дори може да носи известни ползи.
Екипът е анализирал хранителните навици на 16 000 възрастни, като се е фокусирал върху приема на животински и растителни протеини. В противоречие с широко разпространените схващания, учените не само че не откриват повишен риск от смърт при по-висока консумация на животински протеин, но дори установяват леко, но статистически значимо намаляване на смъртните случаи, свързани с ракови заболявания.
„Има много объркване относно протеина – колко да се яде, какъв вид и какво означава това за дългосрочното здраве“, коментира ръководителят на изследването проф. Стюарт Филипс. „Това изследване внася яснота, което е важно за всеки, който иска да взема информирани решения за храненето си, основани на доказателства.“
Констатациите идват на фона на класификацията на Световната здравна организация (СЗО), която преди години определи преработеното червено месо като канцероген от група 1 – същата категория, в която е и тютюнопушенето. Новото проучване обаче не открива никаква връзка между приема на протеини – независимо дали от животински или растителни източници – и повишен риск от смърт от каквато и да е причина, включително сърдечно-съдови заболявания.
Макар изследователите да подчертават, че проучването е наблюдателно и не доказва пряка причинно-следствена връзка, те са използвали усъвършенствани статистически методи, за да гарантират надеждността на резултатите.
„Когато се разгледат както наблюдателни данни като тези, така и клинични изследвания, става ясно, че и животинските, и растителните протеинови храни подпомагат здравето и дълголетието“, обобщава водещият изследовател Яни Папаниколау. Заключенията са ценни за анализа на начините на живот при големи групи от хора и подкрепят тезата, че включването на животински протеини в балансирана диета е здравословно./Zdrave.to.
