Коя част от зелето е отровна и не трябва никога да се яде

Този зеленчук е категорично забранен за хора с тези заболявания!

https://www.zdrave.to/zdravoslovno-hranene/koya-chast-ot-zeleto-e-otrovna-i-ne-tryabva-nikoga-da-se-yade Zdrave.to
Коя част от зелето е отровна и не трябва никога да се яде

Източник: Shutterstock

Зелето е суперхрана и е трудно да се изброят всичките му полезни качества. Въпреки това, както при всеки друг плод и зеленчук, то може да бъде опасно за хора с определени проблеми.

Храните, които не трябва да се ядат сурови

Специалистите отбелязват още, че трябва да внимавате и кои части от зелето ядем.

Причината е, че за да станат готови зелките възможно най-бързо, в зелето се добавят нитрати, които в големи количества могат да бъдат опасни за здравето на хората. Нитратите се отлагат най-вече в корена, повърхностните листа в самата среда на главата.

Ето защо е препоръчително никога да не ядете кочана, който мнозина обичат да хапват, когато "издълбаят" главата, преди да я сложат в бъчвата и да започнат да мариноват.

Ако готвите прясно зеле, не забравяйте да изхвърлите външните листа, тъй като те могат да съдържат нитрати.

Кои храни са полезни за хипертоници?

Според препоръките на Световната здравна организация "безопасният" прием на нитрати е 5 мг на килограм телесно тегло на ден.

Така че за човек, който тежи например 60 кг, няма да е проблем, ако приеме с храната 300 мг нитрати, което е грубо около 400 г прясно зеле (разбира се, ако махнете корена и повърхностни листа, количеството нитрати на грам зеле е намалено).

Специалистите обаче отбелязват, че няма място за притеснение, тъй като не всеки кочан е "бъкан с химикали".

За кого зелето е забранено

Диетологът Светлана Фус предупреди, че хората с камъни в бъбреците, панкреатит и стомашни язви не се препоръчват да консумират много зеле.

Изпитани цeрове при метеоризъм на червата

- Зелето съдържа пурини, които водят до образуването на пикочна киселина в организма, което влошава състоянието при подагра и камъни в бъбреците.

Ако трябва да ядете храни без пурини, можете да ядете плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти. Зелето причинява панкреатит и стомашни язви - казва още тя./Zdrave.to.

Горещи

Коментирай