Копърът, въпреки че не е толкова популярен в много от кухните по света, е зеленчук с изключителен здравен и кулинарен потенциал. Често наричан “лекарство от природата”, той радва не само с деликатния си аромат на анасон, но и с богатството от хранителни вещества.
Това чудно растение подпомага храносмилането, укрепва имунитета и се вписва идеално в диетата на хората, които се грижат за здравето си. Когато го включите в ежедневните си ястия, той ще сътвори чудеса за тялото ви. Копърът е истинска съкровищница от ценни хранителни вещества.
Богат е на фибри, които подпомагат здравословното храносмилане и поддържането на здравословно тегло. Съдържа витамин С, който укрепва имунитета и предпазва клетките от оксидативен стрес.
Копърът осигурява и достатъчно калий, който е от решаващо значение за здравето на сърцето и регулирането на кръвното налягане. Освен това съдържа витамин А и противовъзпалителни растителни съединения, които поддържат здравето на кожата и очите
Този нискокалоричен зеленчук се вписва перфектно в една балансирана диета, предлагайки много ползи, без да натоварва тялото.
Може значително да подобри функционирането на организма. Благодарение на високото си съдържание на фибри поддържа здравословното храносмилане и предотвратява запека. Неговите естествени антиоксиданти, като витамин С и анетол, помагат за защитата на тялото от оксидативен стрес и поддържат имунната система.
Копърът поддържа и здравето на сърцето – съдържащият се в него калий регулира кръвното налягане и подпомага функционирането на кръвоносната система.
Редовната консумация на копър може да помогне за намаляване на възпаленията да облекчи симптомите на ПМС и да поддържа здравето на костите благодарение на съдържанието на калций и магнезий. Етеричните масла, които той съдържа, имат успокояващ ефект, спомагат за качествената релаксация и по-доброто качество на съня.
Копърът е универсален зеленчук, който може да подобри вкуса на много ястия. Леко анасоновият му аромат се съчетава идеално както със сладки, така и със солени ястия. Копърът може да се консумира суров, като хрупкава добавка към салати, или варен – задушен, печен или скара.
Суровите резени стръкове се съчетават добре със салати с цитрусови плодове, ядки и рукола, а леко запеченият копър идеално подчертава вкуса на месни и рибни ястия. Може да се добавя и към супи, таратор, сосове или ризото, за да придаде фина сладост на ястията.
Дори семената му са кулинарно съкровище – стават чудесна подправка за хляб, чайове или маринати. Копърът е зеленчук, пълен с вкус и ползи за здравето. Благодарение на богатството си от витамини, минерали и фибри той поддържа имунитета, храносмилането и благосъстоянието.
Заради неговата универсалност в кухнята и уникален аромат си заслужава да го включите в ежедневната си диета, откривайки нови кулинарни възможности.
Любопитни факти♦ В някои култури семената от копър се използват като естествен освежител на дъха след хранене – дъвченето им не само ароматизира, но и подпомага храносмилането. ♦ Етеричното масло от копър се използва в ароматерапията за облекчаване на стреса и насърчаване на релаксацията. ♦ Един от малкото зеленчуци, които се използват изцяло – от луковицата, през листата, до семената. ♦ В Италия е известен като "finocchio" и е ключова съставка в традиционни ястия като insalata di finocchi и запечен копър с пармезан. |
