Много хора продължават да смятат, че масло, яйца и червено месо са сред основните рискови фактори за сърдечното здраве.
Според кардиохирург с дългогодишен опит обаче вниманието често се насочва към грешните храни, докато реалният проблем може да се крие в продукти, които ежедневно присъстват на масата под етикети като „здравословни“, „леки“ и „нискомаслени“.
Филип Овадия, който е извършил повече от три хиляди операции на открито сърце, предупреждава, че ултрапреработените въглехидрати могат да имат сериозно отражение върху кръвоносните съдове и сърдечното здраве. Според него дългогодишните хранителни навици често оставят видими следи върху артериите.
По думите му проблемът не се изчерпва със сладки изделия и газирани напитки. Той посочва, че редица продукти, възприемани като по-добър избор, също могат да съдържат големи количества рафинирани въглехидрати и добавки.
Сред тях са бял хляб, сладки закуски, зърнени продукти за закуска, пакетирани снаксове, инстантни овесени ядки, ароматизирани кисели млека, плодови сокове, тестени изделия и други силно обработени продукти.
„Тази храна създава възпаление, което разрушава сърцето“, предупреждава специалистът.
Според него честите резки повишения на кръвната захар и нивата на инсулин могат постепенно да допринесат за развитие на хронично възпаление в организма. Този процес се свързва с натрупване на плаки в артериите и повишен риск от сърдечносъдови усложнения.
Кардиохирургът обяснява, че по време на операции най-често наблюдава два вида натрупвания в кръвоносните съдове.
Първият тип са меки и нестабилни плаки, които могат внезапно да се разкъсат и да доведат до остър инфаркт. Вторият тип са калцифицирани плаки, които се натрупват постепенно в продължение на години и ограничават кръвния поток.
Особено внимание той обръща на продукти с обозначения като „пълнозърнест“, „нискомаслен“ или „фитнес“, тъй като маркетинговите послания невинаги отразяват реалния хранителен състав.
„Гранола, оризови крекери, люспи и индустриално произведен пълнозърнест хляб понякога създават сходен проблем като типичната бърза храна, но под различна форма на реклама“, смята той.
Подобна позиция изразява и Джереми Лондон, който също предупреждава за прекомерната консумация на ултрапреработени продукти. Неговият съвет е хората да обръщат повече внимание на съставките и да избягват продукти с дълги списъци от добавки и изкуствени съединения.
Важно е да се отбележи, че експерти по хранене и кардиология подчертават, че сърдечното здраве зависи от множество фактори – цялостен хранителен режим, физическа активност, генетична предразположеност и начин на живот, а не от една отделна група храни./Zdrave.to.
