Кулинарните предпочитания може да са продиктувани от ДНК и едновременно с това да предпазват от опасни заболявания. Това е заключението на международен екип от учени, чието проучване е публикувано в списанието BMC Medicine.
Те откриха пряка връзка между генетично предразположената любов към лука и намаления риск от хипертония и диабет.
Учените анализирали данни от близо 500 000 души в базата данни на UK Biobank и идентифицирали гена на обонятелния рецептор OR2T6, който е отговорен за това колко много човек харесва лук.
Оказва се, че хората, родени с този вариант на гена „лук“, не само го ядат по-често, но и имат по-ниско кръвно налягане – както високо, така и ниско. Освен това, рискът от развитие на диабет тип 2 е намален с приблизително 14%.
Тъй като това е обсервационно проучване, точната причина за този ефект все още е неизвестна. Една от възможните причини може да бъде високото съдържание на кверцетин в лука , противовъзпалително съединение, което поддържа кръвоносните съдове и метаболизма./Zdrave.to
