Мастният черен дроб изисква внимателна диета, която значително улеснява контрола на това състояние. Лекарите често съветват ограничаване на алкохола и избор на храни с ниско съдържание на калории и наситени мазнини.
Друг ключов фактор обаче е избягването на захарта, тъй като изследванията показват, че тя може да влоши проблема.
„Пациентите не осъзнават, че захарта предизвиква натрупването на мазнини в черния дроб“, казва Грейс Дероча, регистрирана медицинска сестра и диетолог.
За съжаление, захарта присъства в почти всяка храна, която ядем. Въпреки че понякога консумираме естествени подсладители като мед, по-голямата част от захарта идва от преработени и готови за консумация храни.
За щастие има начини да правим по-интелигентен избор, да използваме по-здравословни заместители и да намалим добавената захар.
Експертите обясняват как захарта влияе на стеатоза на черния дроб и дават практични съвети за намаляване на сладкишите, което може да помогне за обръщане на стеатозата на черния дроб.
Връзката между мастния черен дроб и захарта
Когато ядете нещо с добавена захар, тялото ви я разгражда до глюкоза - основният източник на енергия за тялото ви. Но всяка неизползвана глюкоза се превръща в мазнини. А тялото ви може да съхранява излишните мазнини в черния дроб.
С течение на времето нормалните чернодробни клетки се заменят с мастни клетки, което води до синдром на мастния чернодробен дисбаланс. Това може да се случи дори ако сте на желаното тегло или нямате други здравословни проблеми.
В едно проучване 94 здрави мъже пили напитка, подсладена с 80 грама от:
- Глюкоза, естествена захар, която тялото ви използва за енергия
- Фруктоза, която се съдържа в плодовете
- Захароза, животинска захар
След седем седмици мъжете, които са пили фруктоза или захароза, са имали два пъти повече мазнини в черния дроб, отколкото тези, които са пили само глюкоза.
"Видът добавена захар, която се намира в толкова много преработени храни, влияе на черния ни дроб по начини, за които не осъзнаваме, дори ако иначе сме здрави", казва Дероча.
Захарта има и други ефекти върху черния дроб, особено ако тялото ви има затруднения с използването, съхранението или контролирането на захарта.
Ако консумирате твърде много добавена захар, тялото ви може:
- Освобождаване на възпалителни химикали
- С течение на времето в органи като черния дроб се натрупват възпалителни химикали.
- Имат увреждане на органи, причинено от възпалителни химикали
Когато черният дроб е увреден, той не функционира толкова добре, колкото нормално здрав черен дроб.
Проучванията показват, че колкото повече добавена захар консумирате, толкова по-вероятно е да развиете стеарат на черния дроб. Хората, които пият три и половина пъти безалкохолни напитки седмично, например, са с 42% по-склонни да развият стеарат на черния дроб.
Скрити източници на захар
"Когато мислите за захар, може би първо се сещате за сладкиши като бонбони, сладолед, безалкохолни напитки и бисквитки. Но захарта се съдържа в много ежедневни храни и може би дори не сте наясно с това, казва Дероча.
"Някои храни като киселото мляко имат здравословен ореол около себе си, но някои марки имат много добавена захар, особено ако са подсладени с плодове", допълва тя.
Следете общото количество захар в храни като:
- кетчуп
- барбекю сос
- дресинги за салата
- протеинови барчета
- сметана за кафе
- зърнена закуска
- спортни и енергийни напитки
- кафени напитки
- студен чай
Най-добрият начин да избегнете внезапни източници на захар е да се превърнете в детектив в четенето на етикетите за хранителна информация. Търсете думите „общо захари“ на етикета.
Това ще ви покаже общото количество естествена и добавена захар във вашата храна. Например, един продукт може да съдържа 15 грама обща захар, но само 7 от тях са добавени захари.
Останалите са естествени захари.
Ето още няколко съвета относно етикета за хранителна информация:
Разгледайте трите най-важни съставки: Етикетите за хранителни стойности изброяват съставките от най-високото към най-ниското количество. Ако някакъв вид захар е точно на върха, това е добър индикатор, че има високо съдържание на добавена захар.
Знайте ключовите думи: Потърсете някои ключови съставки със захарта, като например:
тръстикова захар
захар за сладкарски изделия
турбинадо захар
царевичен сироп
царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
оризов сироп
меласа
карамел
сок
мед
агаве
Проверете за сладки думи, които завършват на "-ose", като например:
фруктоза
лактоза
малтоза
декстроза
захароза
Допустимо количество добавена захар
Това са всички форми на добавена захар. Американската сърдечна асоциация препоръчва мъжете да консумират не повече от 36 грама, а жените - не повече от 25 грама добавена захар всеки ден.
Как да намалим приема на захар
Намаляването на добавената захар незабавно е от полза за черния дроб - възпалението намалява, а теглото и мазнините в черния дроб намаляват. Редовните упражнения също помагат.
Практически стъпки:
Намалете захарта бавно: Намалете наполовина количеството в зърнените храни, кафето или чая и постепенно спрете.
Естествена сладост: Използвайте пресни, замразени или сушени плодове; подправете с джинджифил, канела или индийско орехче.
Изберете опции с ниско съдържание на захар: нискомаслено кисело мляко, неподсладено ябълково пюре, пакетирани храни с малко добавена захар.
Контролирайте желанието за сладко: Пийте вода или хапнете парче плод/ тъмен шоколад; заменете млечния шейк със смути с кисело мляко, какао на прах и плодове.
Спете достатъчно: Поне седем часа сън на нощ помагат за регулиране на хормоните на глада (лептин и грелин).
Умни заместители: Малки количества мед, меласа или агаве сироп могат да заместят захарта и да намалят възпалението на черния дроб./Zdrave.to.
