Доклад, публикуван в списанието Nature Metabolism разкрива недооценената роля на фруктозата в развитието на някои заболявания. Тя се явява не само източник на калории, но и сигнал за промяна в метабола.
Изследователите анализират здравните ефекти на обичайните хранителни подсладители (включително захароза и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза). Въпреки че тези продукти съдържат както глюкоза, така и фруктоза, последната има различни метаболитни въздействия, които могат да допринесат за развитие на затлъстяване и свързаните с него заболявания. В световен мащаб повече от един милиард души страдат от наднормено тегло в тежка форма с индекс на телесната маса над 25 и този брой се е увеличил над два пъти от 1990 г. насам.
Увеличението сред децата и юношите е особено тревожно – при подрастващите случаите са 400% повече. Според Световната здравна организация близо три милиарда души са с наднормено тегло. Според учените, фруктозата действа по различен начин от глюкозата – тя стимулира натрупването на мазнини.
Метаболизмът й заобикаля ключови регулаторни стъпки в енергийната обработка в организма, което може да увеличи синтеза на мазнини, да изчерпи клетъчната енергия (АТФ) и да предизвика образуването на съединения, свързани с метаболитни нарушения.
С течение на времето това води до развитие на метаболитен синдром – комплекс от състояния, които включват затлъстяване, инсулинова резистентност и сърдечно-съдов риск.
Авторите отбелязват, че ефектите на фруктозата не се ограничават до приема с храната: тялото може да я синтезира и от глюкоза. Т
ова предполага по-широка роля на това вещество в развитието на патологии, отколкото се смяташе преди. Тези открития идват на фона на нарастващите нива на затлъстяване и диабет в световен мащаб: въпреки спада в консумацията на сладки напитки в някои страни, общата употреба на „свободни захари“ в много региони надвишава препоръчителните нива.
Изследователите смятат, че механизмите за съхранение на енергия, които някога са помагали на хората да преживеят недостига на храна, сега допринасят за развитието на хронични заболявания.
Магдалена ГИГОВА
