Лещата е хранително ценна храна, която лесно може да бъде включена в ежедневната диета. Тя е богата на растителни протеини и фибри, а също така съдържа желязо, фолати и други важни хранителни вещества. Фибрите допринасят за нормалното храносмилане и могат да ви помогнат да се чувствате сити за по-дълго време, докато растителните протеини правят лещата добър избор за безмесно ястие.
Червената леща се готви бързо и не изисква предварително накисване, което я прави удобна за приготвяне. Може да се използва за приготвяне на вкусна и кремообразна супа, особено подходяща за по-студените дни.
Супа от леща
Необходими продукти:
150 г червена леща
1 литър вода
1 морков
1 стрък целина
1 глава чесън
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка кимион
1 дафинов лист
сол и черен пипер
малко лимонов сок
Начин на приготвяне:
Нарежете ситно лука, моркова, целината и чесъна, след което ги запържете в малко олио.
Добавете кимиона и запържете за кратко, за да се освободи ароматът.
Налейте вода, добавете измитата леща и дафиновите листа.
Гответе около 25 минути, докато лещата омекне напълно.
Извадете дафиновия лист, подправете на вкус и добавете малко лимонов сок.
Ако не сте свикнали с много фибри
Лещата съдържа много фибри, така че при хора, които обикновено ядат малко, може да причини газове и подуване на корема, ако се въведе внезапно. Ето защо е по-добре да започнете с по-малка порция и постепенно да увеличавате приема, като приемате достатъчно течност през целия ден.
