Може да си мислите, че сутрешната ви рутина не влияе на здравето ви, но има един на пръв поглед безобиден навик, който може да има сериозни дългосрочни последици за тялото - пропускането на закуската.
Проучване, публикувано в списанието Wiley Online Library, установи, че пропускането на сутрешното хранене може да доведе до повишени нива на холестерол, дори при минимална загуба на тегло.
Как е възможно това?
Експертите по сърдечно здраве посочват, че редовното пропускане на закуска може да повлияе негативно на сърдечно-съдовата система по редица начини.
Нарушение на циркадния ритъм
Пропускането на закуска може да наруши циркадния ритъм - вътрешният биологичен часовник, който контролира много процеси в тялото. Когато този ритъм е нарушен, настъпват промени в работата на гените и ензимите, които регулират нивата на холестерола, обяснява Мишел Рутенщайн, регистриран диетолог и кардиолог.
"Без сутрешно хранене, чернодробният ензим HMG-CoA редуктаза, който контролира скоростта на производство на холестерол, става по-активен и произвежда повече LDL и общ холестерол", заявява тя.
Как пропускането на закуската влияе на здравето
От друга страна, закуската може да помогне за предотвратяване на внезапни скокове в нивата на холестерола, които често се появяват след събуждане.
"Синтезът на холестерол естествено достига своя пик в ранните сутрешни часове, но закуската осигурява хранителни вещества, които смекчават този процес", посочва Рутенщайн.
По-голям риск от преяждане по-късно през деня
Когато пропускате закуската, е по-вероятно да ядете нездравословна храна или ястия с високо съдържание на въглехидрати и мазнини през целия ден, често без много обмисляне. Тази компенсация може да доведе до преяждане и да наруши хранителния баланс, което допълнително натоварва тялото.
"Пропускането на сутрешното хранене може да стимулира метаболитни промени, които увеличават производството на холестерол, но също така да доведат до преяждане в по-късните часове", казва кардиологът Ранди Гулд.
Според него това отчасти се дължи на промени в хормоните, които регулират апетита.
"Продължителното сутрешно гладуване влияе върху нивата на лептин и грелин, увеличава чувството за глад и допринася за инсулинова резистентност. Тази комбинация затруднява тялото да отстрани холестерола от кръвта, което допълнително повишава нивото на LDL холестерола", добавя Рутенщайн.
Експертите предупреждават, че ако тялото не получи необходимите хранителни вещества сутрин, то може да „сигнализира“ за глад през целия ден. Въпреки че изследванията не са напълно единодушни относно това дали пропускането на закуската води до по-висок общ прием на калории, едно е безспорно – проучванията постоянно показват, че хората, които редовно пропускат сутрешното хранене, имат по-високи нива на холестерол.
Като цяло качеството на диетата намалява
Отлагането на първото хранене за деня може да повлияе негативно на цялостното хранене през деня.
"Пропускането на закуска често води до консумация на по-големи, но по-бедни от хранителна гледна точка хранения по-късно през деня", обяснява Рутенщайн.
Такива ястия обикновено съдържат по-големи количества наситени мазнини и рафинирани въглехидрати, които пряко допринасят за повишаване на LDL холестерола и намаляване на защитния ефект на HDL холестерола.
Проучване, публикувано на платформата ScienceDirect, показа, че децата, които пропускат закуската през деня, консумират повече мазнини и натрий в сравнение с децата, които закусват редовно. Това е важно, тъй като прекомерният прием на наситени мазнини и сол може сериозно да компрометира здравето на сърцето.
Също така, пропускането на закуска затруднява консумацията на пълнозърнести храни - важен източник на фибри, минерали и качествени въглехидрати.
Друго проучване, публикувано също в ScienceDirect, установи, че възрастните австралийци, които редовно закусват обилно през целия ден, консумират повече фибри, витамини и минерали.
Освен това, те консумират по-малко добавена захар, наситени мазнини и алкохол - фактори, които могат да повлияят негативно на здравето на сърцето./Zdrave.to.
