Правилната консумация на въглехидрати е ключова за ефективната загуба на тегло, обяснява диетологът и нутриционист Ейми Браунщайн.
Макар да са основен източник на енергия, неправилният им избор или прекомерен прием може да попречи на отслабването.
Браунщайн посочва, че въглехидратите трябва да съставляват между 45 и 65% от дневния калориен прием, като съотношението зависи от нивото на физическа активност.
За хора със заседнал начин на живот препоръчителният прием е 3–5 г на килограм телесно тегло на ден, докато за активно спортуващи – между 5 и 12 г. Специалистката препоръчва да се избират сложни въглехидрати като пълнозърнести храни, зеленчуци и бобови култури, които се усвояват по-бавно и подпомагат контрола на апетита.
Нисковъглехидратните диети могат да доведат до временни резултати, но дългосрочната загуба на тегло зависи от цялостния калориен баланс и качеството на храната.
Затова въглехидратите трябва да се комбинират с протеини (10–35% от калориите) и здравословни мазнини (20–35%).
Освен че осигуряват енергия, правилно подбраните въглехидрати регулират нивата на кръвната захар, подпомагат мозъчната функция и притежават антиоксидантен ефект.
Това ги прави важен фактор за здравословния метаболизъм, превенцията на хронични заболявания и забавянето на стареенето.
