10-годишно клинично проучване установи, че консумацията на определени плодове и зеленчуци може да помогне на хора с хронично бъбречно заболяване (ХБЗ) да намалят броя на посещенията в болница, свързани с ацидоза (състояние, при което в тялото се натрупва твърде много киселина, което означава, че кръвта става по-киселинна, отколкото би трябвало).
Проучването включва 108 възрастни с хронично бъбречно заболяване в трети стадий и метаболитна ацидоза. Изследователите разделят участниците на три групи от по 36 души.
Резултатите са представени на Седмицата на здравето на бъбреците на Американското дружество по нефрология (ASN), проведена от 22 до 25 октомври в Денвър.
ХБЗ е трайно и прогресивно увреждане на структурата и функцията на бъбреците, което продължава повече от три месеца.
Най-честите причини за увреждане на кръвоносните съдове на бъбреците са диабет и високо кръвно налягане, докато други причини включват генетични заболявания, хронично възпаление, затлъстяване и дългосрочна употреба на определени лекарства.
В проучването едната група е консумирала плодове и зеленчуци, които са спомогнали за намаляване на киселинното натоварване на организма, втората група е приемала натриев бикарбонат, а третата група е получавала стандартни медицински грижи.
Както диетата с плодове и зеленчуци, така и лечението с натриев бикарбонат са били предназначени да намалят киселинното натоварване на диетата с 50 процента. Това е позволило на изследователите да сравнят ефектите от двата подхода във времето.
Участниците в проучването са били проследявани в продължение на 10 години, като изследователите са регистрирали 115 хоспитализации и 166 посещения в спешното отделение и в трите групи. По време на проучването 34 участници са се нуждаели от диализа.
Натриевият бикарбонат често се използва за контрол на излишната киселина при пациенти с бъбречни заболявания. Проучването обаче показва, че някои плодове и зеленчуци са друг начин за успешно овладяване на заболяването и могат да допринесат за по-малко посещения в болница.
Ниско съдържание на калий, високо съдържание на фибри и антиоксиданти
Резултатите показаха значението на храненето за възможно най-успешното контролиране на бъбречните заболявания. Говорим за плодове и зеленчуци, които съдържат малко калий, но много фибри и антиоксиданти, които могат да допринесат за намаляване на метаболитната ацидоза, т.е. натрупването на киселина.
Сред плодовете са боровинките, ягодите, малините и червените боровинки, които имат сравнително малко калий и фосфор и изразени противовъзпалителни свойства. Следват ябълките и крушите, които съдържат фибри.
Цитрусовите плодове се препоръчват в умерени количества, а ананасите и гроздето също са добри варианти с ниско съдържание на калий.
Сред зеленчуците с ниско съдържание на калий, експертите препоръчват кръстоцветни зеленчуци, като карфиол, броколи и зеле, след това кореноплодни и стъблени зеленчуци, като моркови, лук и репички, както и краставици и тиквички, които съдържат много вода и сравнително малко минерали.
Важно е да се отбележи, че пациентите с хронично бъбречно заболяване трябва да се консултират с лекарите си, преди да направят големи промени в диетата си, тъй като някои плодове и зеленчуци съдържат високи нива на калий, което може да бъде опасно за хора, чиито бъбреци не могат ефективно да го отделят от тялото.
"Тези открития подкрепят оценката на диетичните интервенции при хронично бъбречно заболяване не само на индивидуално ниво, но и на ниво популация, тъй като кумулативните клинични и икономически ползи могат да бъдат много значителни.
Те също така подчертават потенциалната стойност на инвестирането в плодове и зеленчуци като лечебна стратегия, която допринася за качеството на живот, особено в случаите, когато може да се постигне благоприятен клиничен резултат без увеличаване на общите разходи", каза един от авторите на изследването, Нимрит Гораджа.
Въпреки това, балансираната диета сама по себе си не е достатъчна за лечението на хронично бъбречно заболяване и не може да замести предписаната терапия и редовните медицински прегледи.
