Кивито влияе на храносмилането и имунната система. Разгледахме ползите за здравето от плода и кога да го консумираме с повишено внимание.
Хранителна стойност
Кивито съчетава нискокалорично съдържание с богат хранителен профил. Средно голям плод съдържа приблизително 40–50 калории, но осигурява витамини, минерали и фибри без добавена захар.
Основната му сила е витамин С. Само 100 грама прясна пулпа покрива по-голямата част от дневната нужда. Клиничните проучвания показват, че витамин С в кивито се абсорбира добре, което го прави популярна алтернатива на хранителните добавки.
Според клиниката в Кливланд, той съдържа също витамин Е и витамин К. Витамин Е помага на клетките да се справят с оксидативния стрес и поддържа имунитета. Витамин К участва в процесите, свързани със здравето на костите и съсирването на кръвта.
Минералният състав също е забележителен. Плодът осигурява калий, който е важен за функцията на мускулите и нервната система, както и мед и фолат. Тези вещества участват в обновяването на тъканите и подпомагат метаболитните процеси.
Антиоксидантни свойства
Кивито съдържа няколко групи антиоксиданти, включително каротеноиди и полифеноли. Ефектите им зависят от комбинираното действие на различни съединения, които помагат на клетките да устоят на въздействието на свободните радикали.
Диета с високо съдържание на антиоксиданти е свързана с по-ниска честота на хронични заболявания. Лекарите обаче подчертават , че подобни храни подпомагат цялостното здраве, но не са заместител на превенцията и лечението на специфични заболявания.
Ползи за храносмилането
Кивито съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри. Те омекотяват изпражненията и подпомагат нормалната функция на червата. Това е важно, ако сте склонни към запек.
Проучване в списанието Nutrition Reviews in Gastroenterology показва, че две кивита на ден могат да подобрят честотата на изхожданията при възрастни с функционален запек. Други проучвания са установили, че кивито е подобно ефективно на сините сливи и псилиума, но с по-малко стомашно-чревни странични ефекти.
Ензимът актинидин играе допълнителна роля . Той участва в разграждането на протеините и може да намали чувството за тежест след хранене.
Ползи за кожата
Витамин С участва в производството на колаген и влияе върху стегнатостта и еластичността на кожата. Антиоксидантите в плода помагат на клетките да устоят на оксидативния стрес, причинен от UV лъчите и замърсяването на околната среда.
Въпреки това, забележими промени са възможни само при редовна употреба и балансирана диета.
Вредните ефекти на кивито
Алергични реакции
Основният алерген е ензимът актинидин, както и някои протеини, намиращи се в пулпата и кората. Възможни са сърбеж в устата и гърлото, подуване на устните или езика, обрив, дразнене и по-рядко затруднено дишане и понижено кръвно налягане. Такива реакции са по-чести при деца , отколкото при възрастни.
Стомашно-чревни проблеми
Кивито обикновено се понася добре. Порция до две кивита на ден се счита за безопасна за възрастни, а около половин киви на ден за деца. По-големи количества, както и хора с чувствително храносмилане или обостряния на гастрит, панкреатит и пептични язви, могат да причинят киселини, подуване на корема или диария.
Как да включите киви в диетата си
Кивитата се консумират най-добре пресни. Сокът и пюрирането губят част от фибрите си, а термичната обработка намалява ензимната активност.
Плодът е подходящ както за самостоятелна закуска, така и като част от хранене – например в каша или кисело мляко. Този формат намалява риска от стомашен дискомфорт за хора с чувствително храносмилане.
Обърнете внимание на зрялостта: плодът трябва да е твърд, но не твърд. Узрялото киви може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни. Просто го изплакнете с вода преди консумация./Zdrave.to
