Газираните напитки, енергийните напитки, плодовите сокове и дори някои спортни напитки могат сериозно да навредят на мозъка ви. Всичко това се дължи на голямото количество захар. Изследванията показват, че страстта към сладкото увеличава вероятността от развитие на деменция почти два пъти.
Глюкозата и фруктозата са виновни. Те са много богати на подсладени напитки и сладкиши. Проучвания върху животни и хора показват, че простите захари увреждат хипокампуса, областта на мозъка, отговорна за паметта и ученето. Когато хипокампусът е увреден, възникват невродегенеративни заболявания, включително болестта на Алцхаймер.
Вместо сладки напитки е по-добре да пиете:
- газирана вода без захар,
- неподсладен чай,
- зеленчукови сокове,
- натурални ферментирали млечни напитки.
Транс мазнини
Те се намират в малки количества в месото и млечните продукти, но това не е причина за безпокойство. Много по-опасни са изкуствените трансмазнини - хидрогенирани растителни масла, които се добавят към маргарин, сладкарски изделия и полуфабрикати.
Учените са установили, че храната, богата на трансмазнини, влошава паметта дори при хора под 45 години. Освен това, тези вещества причиняват възпаления, повишават нивата на холестерола и инсулина в кръвта, което също е вредно за мозъка.
Според Световната здравна организация (СЗО), трансмазнините убиват повече от половин милион души всяка година. Поради тази причина те са забранени или силно ограничени в много страни.
Ултрапреработена храна
Това са продукти, които са претърпели значителна промишлена обработка. Такава храна съдържа много добавки: оцветители, подобрители на вкуса, ароматизанти, консерванти и други вещества, които не се използват в домашното готвене. Примери за ултра-преработена храна:
- чипс,
- колбаси и салами,
- сладкарски изделия,
- зърнени закуски,
- бързо хранене,
- купени от магазина сосове.
Изследванията показват, че ако ултрапреработените храни съставляват повече от 20% от дневните калории, мозъчната функция на човек се влошава само за 8 години. По-специално, изпълнителните функции - способността за мислене, планиране и вземане на решения - страдат. Освен това, такива храни са свързани с възпаления в тялото и намаляване на обема на сивото вещество в мозъка, което е отговорно за паметта и емоциите.
Алкохол
Дори малко количество алкохол вреди на мозъка. Алкохолът нарушава предаването на сигнали между невроните. При пиене на големи дози паметта на човек се влошава, а понякога се наблюдават и пропуски, когато например вчерашните събития напълно изчезват от съзнанието. Това се дължи на факта, че алкохолът нарушава функционирането на хипокампуса.
Много по-сериозни промени настъпват при редовна консумация на алкохол. Увредените неврони умират, което кара мозъка да се „свива“. Най-много страдат областите, отговорни за:
- мислене, планиране и вземане на решения (префронтален кортекс),
- формиране на паметта (хипокампус),
- координация на движенията (малък мозък),
- емоции и внимание (цингуларна извивка).
Риба с високо съдържание на живак
Рибата е източник на ценни протеини и омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за здравето на мозъка. Някои видове морски хищни риби обаче съдържат големи количества живак, тежък метал и силен невротоксин, който може да се натрупа в човешките тъкани.
Следните продукти съдържат най-много живак:
- акула,
- марлин,
- кралска скумрия,
- риба тон.
Веднъж попаднал в тялото, живакът се разпределя във всички тъкани. Освен това, той може да проникне през кръвно-мозъчната бариера и да се натрупа в тъканите на мозъка и гръбначния мозък.
Прави впечатление, че малки количества живак от рибата се неутрализират в храносмилателната система. Проблеми възникват при честа консумация на риба с високо съдържание на метал. Най-малко живак се съдържа в херинга, сардини, аншоа, сайда, треска, камбала, сьомга и сом. Препоръчително е да се консумират 200-300 грама такава риба седмично./Zdrave.to
